Lunch Inspiracja śródziemnomorska
Pieczone buraki i feta
Słodkie buraki, słona feta i orzechy. Kolorowa sałatka z prostym miodowym dressingiem.
Składniki
4 porcje · jednostki metryczne
Przyda się
piekarnik · blacha · patelnia · mały słoik · półmisek
Jak przygotować?
0/4 krokówUpiecz buraki
Rozgrzej piekarnik do 200 °C, góra–dół. Pokrój buraki w podobnej wielkości łódeczki. Wymieszaj z oliwą do pieczenia, solą i pieprzem. Rozłóż na blasze i piecz przez około 40–45 minut, obracając w połowie. Powinny być miękkie po nakłuciu.
40:00
Pieczone buraki mają lekko zrumienione brzegi i są miękkie. Przestudź i przygotuj dodatki
Pozostaw buraki do przestudzenia przez około 10 minut. Umyj i osusz rukolę. Orzechy podpraż krótko na suchej patelni i grubo posiekaj.
10:00Orzechy są lekko złote. Zdejmij je z patelni, zanim się przypalą. Wymieszaj dressing
W małym słoiku połącz 30 ml oliwy, 15 ml octu balsamicznego i 10 g miodu. Zamknij i wstrząśnij. Dopraw pieprzem i ewentualnie odrobiną soli, pamiętając o słonej fecie.
Po potrząśnięciu składniki tworzą jednolity, lekko mętny dressing. Ułóż sałatkę
Rozłóż rukolę i buraki na półmisku. Dodaj pokruszoną fetę i orzechy. Polej dressingiem tuż przed podaniem.
Dressing lekko pokrywa liście; feta i orzechy zachowują strukturę.
Drobne wskazówki
- Buraki możesz upiec wcześniej — składanie sałatki zajmie wtedy tylko kilka minut.
- Rukolę i dressing dodaj na końcu, aby liście zachowały świeżość.
Przechowywanie
Buraki, liście i dressing przechowuj oddzielnie. Połącz je dopiero przed podaniem.
Podział czasu
Praca: 15 min · Gotowanie: 45 min · Odpoczynek: 10 min