Śniadanie Kuchnia domowa
Placuszki z ricottą
Lekkie, złociste placuszki z owocami i miodem. Na powolny poranek albo małą przerwę.
Składniki
4 porcje · jednostki metryczne
Przyda się
dwie miski · trzepaczka · patelnia nieprzywierająca · łopatka
Jak przygotować?
0/5 krokówWymieszaj mokre składniki
W misce roztrzep jajka z mlekiem i cukrem. Dodaj 250 g ricotty i wymieszaj; niewielkie grudki sera mogą pozostać.
Drobne grudki ricotty są w porządku — nie trzeba ich rozbijać. Dodaj mąkę
W drugiej misce wymieszaj 120 g mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia i szczyptę soli. Dodaj do mokrych składników i krótko wymieszaj tylko do połączenia.
Gęsta masa z drobnymi grudkami; mieszaj tylko do połączenia. Smaż na średnim ogniu
Rozgrzej nieprzywierającą patelnię i posmaruj cienko olejem. Nakładaj niewielkie porcje ciasta, zostawiając miejsce na obracanie. Smaż pierwszą stronę przez około 2 minuty, aż brzegi zaczną się ścinać, a spód będzie złocisty.
02:00Brzegi zaczynają się ścinać, zanim odwrócisz placuszek. Obróć placuszki
Obróć łopatką i smaż drugą stronę przez około 2 minuty, aż środek będzie ścięty. Jeśli placuszki rumienią się za szybko, zmniejsz ogień. Powtórz z resztą ciasta.
02:00Spód jest równomiernie złoty, a środek dopieczony. Dodaj owoce
Podawaj ciepłe z umytymi owocami jagodowymi i miodem.
Miękki, puszysty środek i owoce dodane na końcu.
Drobne wskazówki
- Krótko mieszane ciasto daje delikatniejsze placuszki.
- Najpierw usmaż jeden placuszek, aby dobrać temperaturę patelni.
Przechowywanie
Owoce i miód dodawaj przy podaniu. Placuszki można przygotować wcześniej i podgrzać przed jedzeniem.
Podział czasu
Praca: 15 min · Gotowanie: 15 min